День белого гриба: собираем урожай без вреда для здоровья
09:30 11.08.2025 16+
День белого гриба: собираем урожай без вреда для здоровья
Сегодня, 11 августа, – День белого гриба, и многие из Вас уже отправились в лес на "тихую охоту". Но помните: даже самый благородный гриб может стать опасным, если нарушить правила сбора, хранения и приготовления.
Роспотребнадзор предупреждает:
Отравления грибами чаще всего происходят из-за:
ошибок в определении съедобных и ядовитых видов,
неправильного хранения,
нарушения технологии приготовления.
Как безопасно собирать грибы?
Берите только знакомые виды. Сомневаетесь – не срезайте!
Проверяйте целостность ножки – не берите трухлявые, червивые или перезрелые грибы.
Не пробуйте сырые грибы – даже съедобные в сыром виде могут вызвать отравление.
Используйте плетёные корзины, а не пакеты – так грибы дольше остаются свежими.
Правила обработки и хранения
Готовьте грибы в день сбора, отделяя виды друг от друга.
Условно съедобные (грузди, волнушки и др.) обязательно вымачивайте и отваривайте перед жаркой или засолкой.
Не храните консервированные грибы дольше 6–8 месяцев – со временем в них накапливаются токсины.
Что делать при отравлении?
Немедленно вызвать скорую (112 или 103).
Промыть желудок: выпить 1–1,5 л воды, вызвать рвоту. Повторять, пока вода не станет чистой.
Принять сорбент (активированный уголь, "Энтеросгель").
Сохранить остатки грибов – это поможет врачам быстрее определить токсин.
Не принимать обезболивающие или другие лекарства до приезда медиков!
Будьте осторожны, берегите себя и своих близких!
А вы уже нашли в этом сезоне свои первые белые грибы? Делитесь фотографиями в комментариях!
#сорочинск
